Visite de nos cantines

Vendredi 8 mars 2019, je suis allée manger à la cantine de nos écoles Castelpontines, avec notre adjointe aux affaires scolaires Mme AUBRY et un parent d’élèves élue FCPE….

Nous avons testé le self de Pierre Brossolette qui est aussi le lieu où tout se cuisine.
L’entrée au self se fait  par classe du CP au CM2 (niveau par niveau).
Les élèves sont appelés dans la cour par le personnel de mairie via une pancarte.
Ils sont invités à aller se laver les mains aux toilettes puis à se ranger devant le self.
Chaque classe attend les unes après les autres puis les efants rentrent par groupe de 8 élèves. Ce nouveau système permet un service plus fluide et moins d’attente donc moins de chahut.
Dans le self les élèves sont notés sur une tablette puis se servent sur leur plateau (couverts, verre, assiette, entrée et dessert), le plat principal est donné par le personnel.
Il ne faut pas que l’enfant hésite à demander la quantité voulue, selon sa faim. En effet il est plus gérable pour le personnel de donner une portion plus conséquente si l’enfant le souhaite vraiment.
Le chef nous à confirmer qu’il est difficile de resservir ceux qui le demandent à la fin de leur repas alors que d’autres n’ont pas encore mangé.
Le chef et son équipe font un très bon travail et le repas était bon et équilibré, et en quantité raisonnable.
En salle les surveillants veillent à ce que nos enfants ne manquent de rien. Il les aident si besoin et essaient de maintenir une ambiance de repas calme et sereine.
L’avantage du self en élémentaire est que chacun mange à son rythme et ainsi le passage des240 élèves est relativement fluide entre 11h50 et 13h10.
Des tables de 4 ou plus, à différentes hauteurs pour être adaptées à la taille des enfants, sont proposées aux élèves.
A la fin ils sont invités à débarrasser leurs plateaux sur les chariots prévus et à donner leurs avis sur le repas.
Le chef travaille avec des produits frais, du bio et des produits locaux. Ce vendredi le menu était végétarien et c’était délicieux (et je ne suis pourtant pas une adepte ! lol !). Il prévoit de travailler les repas avec l’aide des enfants dans les prochaines semaines.
Les élèves de la maternelle Lucie Aubrac eux sont répartis en 2 services.  Les petits et les moyens au premier service à table de 11h50 à 12h25. Puis les grands au second service de 12h30 à 13h10 environ.
Les Atsem s’occupent du service à table et aident les enfants,  leur proposent de goûter.
Les enfants mangent par groupe de 4 sur des petites tables.
Nous sommes ensuite descendu à l’école élémentaire René Cassin.
Nous sommes arrivées au second service (des CM1 CM2).
La salle est petite et très mal insonorisée.
Le brouhaha des 70 élèves est quand même élevé.
Nous avons proposé à la mairie de réfléchir pour prévoir des panneaux phoniques afin d’atténuer ce bruit qui n’est pas reposant pour les enfants (dont le service à table dure environ 40 à 45min).
Nous avons remarqué aussi que la durée de ce service est trop longue pour les enfants et nous avons demandé également à la mairie de réfléchir à une solution pour diminuer de 5 a 10 min le temps passé à table (car de ce fait les enfants chahutent et s’impatientent malgré toute la bonne volonté du personnel).
Les enfants nous ont dit qu’ils mangeaient bien mais que parfois ils aimeraient en avoir un peu plus …
Avant de sortir les élèves nettoient leur table et si le calme revient rapidement à la demande du personnel de mairie, ceux ci leur propose des quizz ou jeux pour quelques minutes et les enfants apprécient.
Nous n’avons pas pu aller à Jean Alix cette fois ci.
Carine PRIGENT CHANY Présidente API

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